Sistemas agroecológicos de producción y consumo de alimentos

Una caracterización de los formatos de comercialización en Córdoba

  • Guido Raul Gasparrini Docente Investigador, Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Sociales- Universidad Nacional de Villa Maria, Villa María, Cordoba Argentina
  • Josefina Peiretti Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Sociales- Universidad Nacional de Villa Maria, Villa María, Cordoba Argentina
  • Gabriel Suarez Fossaceca Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Sociales- Universidad Nacional de Villa Maria, Villa María, Cordoba Argentina
  • Agustín Lorusso Instituto Académico Pedagógico de Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Villa Maria, Villa María, Cordoba Argentina.

Resumen

A comienzos del siglo XXI surgen procesos de producción y consumo alternativos a los propios de los subsistemas de la economía empresarial capitalista, con pretensión de ofrecer acciones diferentes a las de los grandes actores del mercado. Esto supone la presencia de una “otra economía” anclada en procesos locales regionales; una economía popular rural-urbana capaz de generar contrapesos económicos y establecer otro equilibrio social. De la interacción entre productores y consumidores emergen y se fortalecen distintos tipos de relaciones sociales, que no solo aseguran el acceso físico y económico a los alimentos, sino que permite el derecho de cada pueblo a definir sus propias políticas y estrategias de producción y consumo de alimentos, atravesadas por una apuesta a la sostenibilidad medioambiental. Agricultores familiares y productores populares participan en los procesos de comercialización y agregado de valor, generando mecanismos de articulación e interacción entre productores y consumidores. En Córdoba estas organizaciones adoptan el formato de ferias agroecológicas, círculos- redes- nodos de consumo y almacenes populares. La pretensión de este escrito es aportar en la profundización del análisis de estos formatos, a los fines de proporcionar elementos para su comprensión y para la mejora de dichos procesos en búsqueda de consolidación.

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Citas

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Publicado
08-12-2022
Cómo citar
Gasparrini, G., Peiretti, J., Suarez Fossaceca, G., & Lorusso, A. (2022). Sistemas agroecológicos de producción y consumo de alimentos. Otra Economía, 15(28), 201-218. Recuperado a partir de https://revistaotraeconomia.org/index.php/otraeconomia/article/view/15006
Sección
Dossier: Circuitos socioeconómicos alimentarios para “Otra economía”